ในวัยเด็กนายเต๋า พิมลวัฒนา (ผู้ก่อตั้งเกียง้วน) ช่วยพ่อแม่เลี้ยงเป็ดตามคลองมหาชัย และมีอาชีพขายไข่เป็ด ทุกวันต้องนำไข่เป็ดไปขายที่พระนคร (กรุงเทพ) โดยทางเรือกับพี่ชายเป็นประจำ เมื่อเดินทางบ่อยขึ้นก็เก็บเกี่ยวประสบการณ์ ไว้อย่างมากมาย และมีโลกทัศน์กว้างขึ้นภายหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 สิ้นสุดลง นายเต๋า ซึ่งขณะนั้นมีอายุเพียง 18 ปีเท่านั้น ก็สามารถรวบรวมเงินมาได้ก้อนหนึ่ง จึงนำเงินมาเซ้งตึกที่ตลาดมหาชัย จำนวน 3 ห้อง เริมเปิดเมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม 2493 ในนาม เกียง้วน ขายกาแฟและก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้านั้นได้รับความนิยมมาก ขายได้เฉลี่ยวันละ 200-300 ห่อ ในราคาห่อละ 1 บาท

   เมื่อค้าขายดีก็สามารถขยายกิจการโดยเปิดบริการรับจัดโต๊ะจีนด้วย และก็เปิดสาขาเพิ่มเติมขึ้นเป็น เกียง้วน 2 ในวันที่ 2 ตุลาคม 2520 โดยมอบหมายให้บุตรชายเข้ามาดูและกิจการ หลังจากนั้นอีก 5 ปี ก็เปิด เกียง้วน 3 ขึ้นที่ท่าเรือ ในวันที่ 14 มกราคม 2525 โดยมอบหมายงานให้บุตรสาวดูแลกิจการมาตั้งแต่ต้นจนถีปัจจุบัน และในร้านเกียง้วน 3 ท่าเรือนี้เองมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนมากมาย ทำให้สถานที่ไม่เพียงพอที่จะรองรับลูกค้าได้ตามที่ต้องการ ประกอบกับกิจการร้านเกียง้วนสาขา 1 และ 2 ได้ปิดกิจการลง จึงต้องขยายเกียง้วน 3 เพื่อรองรับลูกค้าและบุคลากรที่ทำงานอยู่ให้มีงานทำอย่างต่อเนื่อง และในระหว่างที่กำลังดำเนินการก่อสร้าง ตึก 5 ชั้น ของ เกียง้วน 3 อยู่นั้น ลูก ๆ ก็ได้รวมตัวกันเปิดสาขา 5 คือภัตตาคารอ่าวไทย ในเดือนกันยายน 2539 ที่ปากอ่าวมหาชัย ตำบลโกรกกราก ความฝันของคุณพ่อเต๋า คือต้องการเห็นเกียง้วนเปิดในกรุงเทพมหานคร และปัจจุบัน บุตรสาวได้ทำให้ความฝันของคุณพ่อเป็นจริงโดยเปิด เกียง้วน 9 (มหาชัยซีฟู้ด) ที่เลียบทางด่วนรามอินทรา-เอกมัย เมื่อวันที่ 25 ธันวาคม 2544 ทั้งนี้เพื่อสืบทอด เจตนารมณ์ของ นายเต๋า พิมลวัฒนา ผู้ก่อตั้งเกียง้วน.

   ปัจจุบันเกียง้วน 3 สาขามหาชัยได้ปิดตัวลงเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2546 (เนื่องจกาบุตรสาวพบมรสุมชีวิต จึงจำเป็นต้องยกร้านที่มหาชัยให้อดีตสามีไป) โดยได้ย้ายมาเปิดที่กรุงเทพฯ ฝั่งธนบุรีแทนสาขาดั้งเดิมใน จ.สมุทรสาคร คือสาขาถนนกัลปพฤกษ์

   สำหรับคุณพ่อซึ่งอายุ 76 ปีแล้ว วางมือจากภัตตาคาร และมอบหมายให้ลูกๆ ดูแลแทน แต่ยังแวะมาดูกิจการทีสาขาใน กรูงเทพฯ ทั้ง 2 แห่งแม้คุณพ่อจะเสียใจที่ไม่มีเกียง้วนในมหาชัยแล้วแต่พอมาเห็นกิจการใหม่ที่กรุงเทพฯไปได้ดีก็ไม่เสียใจแล้ว ได้แต่เสียดายที่ไม่มีเกียง้วนที่มหาชัยเท่านั้น